Comment faire du radis épicé et aigre

Comment faire du radis épicé et aigre

Le radis aigre-doux est un légume mariné classique avec une texture croustillante, un goût épicé et aigre et est très apprécié du public. Au cours des 10 derniers jours, la méthode de préparation du radis épicé et aigre a gagné en popularité sur les plateformes sociales et est devenue un sujet brûlant parmi les gourmands. Cet article vous présentera en détail les étapes de préparation du radis épicé et aigre et joindra les données pertinentes pour vous aider à préparer facilement de délicieux radis épicés et aigre.

1. Préparation des ingrédients pour le radis épicé et aigre

Faire du radis épicé et aigre nécessite les ingrédients suivants, et les quantités spécifiques sont les suivantes :

2. Étapes pour préparer un radis épicé et aigre

1.transformation du radis: Lavez le radis blanc, épluchez-le (vous pouvez également le laisser brut, selon vos préférences personnelles), et coupez-le en lanières ou en tranches, d'une épaisseur d'environ 0,5 cm.

2.radis mariné: Mettez le radis coupé dans un grand bol, ajoutez 10 grammes de sel, remuez uniformément et laissez reposer 20 minutes. Cette étape consiste à éliminer le piquant et l’excès d’humidité du radis.

3.Préparer les ingrédients: Coupez le millet en rondelles, émincez les gousses d'ail, râpez le gingembre et réservez.

4.rincer le radis: Rincez les radis marinés à l'eau bouillie froide pour éliminer l'excès de sel et égouttez-les.

5.Préparer la sauce aigre-piquante: Dans un récipient propre, ajoutez 30 grammes de sucre blanc, 50 ml de vinaigre blanc, le millet épicé, les tranches d'ail et le gingembre râpé, et remuez uniformément.

6.Décapage mixte: Mettez le radis égoutté dans la sauce aigre-douce en veillant à ce que le radis soit complètement imbibé de jus. Couvrir et réfrigérer 24 heures avant de servir.

3. Foire aux questions sur le radis aigre-doux

1.Pourquoi faut-il mariner les radis avec du sel ?
Le salage peut éliminer la saveur piquante et l'excès d'humidité du radis, rendant le radis mariné plus croustillant.

2.Combien de temps peut-on conserver les radis épicés et aigres ?
Le radis aigre-doux peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Il est recommandé de le consommer le plus tôt possible pour garantir le meilleur goût.

3.Comment ajuster le piquant et l’acidité ?
Vous pouvez augmenter la quantité de piment de mil et de vinaigre blanc selon vos goûts personnels. Si vous l’aimez plus acide, ajoutez plus de vinaigre blanc. Si vous l’aimez plus épicé, ajoutez plus de chili millet.

4. Valeur nutritionnelle du radis épicé et aigre

Le radis aigre-doux est non seulement délicieux, mais a également une certaine valeur nutritionnelle, comme suit :

5. Résumé

Le radis aigre-doux est un légume mariné croquant et facile à préparer, parfait comme apéritif ou comme plat d’accompagnement. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez les compétences nécessaires à la préparation de radis épicés et aigre-doux. Allez essayer et dégustez ce délicieux accompagnement fait maison !