Comment faire de la crème de sel de mer: analyse complète des sujets et recettes populaires sur l'ensemble du réseau
Au cours des 10 derniers jours, les discussions les plus en vogue sur la cuisson et les desserts sur Internet ont continué à augmenter, parmi lesquelles la "crème de sel de mer" est devenue le foyer en raison de son goût salé et sucré unique. Cet article analysera les méthodes de production de la crème de sel de mer en détail sur la base de sujets chauds récents et attachera une comparaison des recettes discutées sur l'ensemble du réseau.
1. Les 5 meilleurs sujets de cuisson chauds récemment (10 prochains jours)
| Classement | Mots-clés du sujet | Indice de popularité | Plateforme de discussion principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Gâteau à la crème de sel de mer | 98 000 | Xiaohongshu, Douyin |
| 2 | Version à faible teneur en sucre de dessert | 72 000 | Station B, Weibo |
| 3 | Shopping à la crème animale | 65 000 | Zhihu, cuisine |
| 4 | Combinaison de saveurs à la crème salée | 59 000 | Tiktok, Kuaishou |
| 5 | Outils de cuisson à domicile | 43 000 | Taobao Live, Xiaohongshu |
2. Formule de base de la crème de sel de mer (comparaison des 3 meilleures versions populaires sur l'ensemble du réseau)
| Type de recette | Ratio de matières premières | Points de production | Scénarios applicables |
|---|---|---|---|
| Version classique | Crème légère 200g + sucre 15g + sel de mer 2G | Besoin d'être réfrigéré pendant 12 heures | Sandwich au gâteau |
| Version kuaishou | Crème légère 150g + lait condensé 20g + sel de mer 1,5 g | Envoyez-le directement sans réfrigération | Gâteau |
| Version à faible teneur en sucre | Crème légère 180g + substitut de sucre 10g + sel de mer 2,5 g | 1 g de gélatine doit être ajouté pour se stabiliser | Desserts sains |
3. Étapes de production détaillées (prendre la version classique comme exemple)
1 et 1Préparation des matières premières: Choisissez de la crème légère animale avec une teneur en matières grasses de plus de 35%. Il est recommandé d'utiliser du sel de mer japonais plus fin.
2Désinfection des outils: Le bassin et les têtes battant les œufs doivent être essuyés avec de l'alcool, qui est une technique clé soulignée par les blogueurs alimentaires récemment.
3 et 3Mélanger les matières premières: Versez la crème légère, le sucre fin et le sel de mer dans le récipient en proportion. Selon les tests réels récents des internautes, remuez manuellement pendant 30 secondes avant d'utiliser l'électricité pour mieux battre le produit.
4Passer le contrôle: La vitesse moyenne bat jusqu'à ce que le motif apparaisse puis se tourne vers la basse vitesse. Des vidéos récemment populaires montrent que l'état idéal est de soulever la tête du batteur d'oeufs en forme de crochet (environ 6 exemplaires).
5Ajustement de la saveur: Vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille 0,5-1 g ou du jus de citron 5 g en fonction de vos préférences personnelles. Il s'agit d'une nouvelle façon de manger récemment recommandée par Xiaohongshu Masters.
4. Cinq problèmes clés avec vivement sur l'ensemble du réseau
| question | Réponses à haute fréquence | Taux de soutien |
|---|---|---|
| Le sel de mer peut-il être remplacé par le sel de table? | Réduisez la quantité à 1/3 et pas de sel d'iode | 82% |
| Pourquoi la crème fonde-t-elle facilement? | La température ambiante dépasse 22 ℃ ou en retard | 91% |
| Meilleure façon d'économiser | Scellé et réfrigéré pendant 3 jours au maximum | 95% |
| Comment saisir la salinité | Ajouter et goûter pendant le mélange | 88% |
| Passer le remède raté | Ajouter 30 g de nouvelle crème et fouetter à nouveau | 76% |
5. Mades innovantes recommandées à manger (tubes récents)
1 et 1Café à la crème de sel de mer: Douyin a plus de 5 millions de vues par jour. Faites flotter la crème fouettée sur le café noir et saupoudrez une petite quantité de poudre de sel marin.
2Tasse de sandwich croustillant: Xiaohongshu possède une collection de 87 000 yuans et est rempli de biscuits au caramel émietté et de crème de sel de mer en couches.
3 et 3Sauce de plongeon des fruits: Weibo Topic Lire 32 millions, et la fraise / mangue trempée dans la crème de sel de mer est devenue le nouveau CP de thé de l'après-midi.
4Toast soufflé: Le volume de diffusion du tutoriel de la station B a dépassé un million et un toast épais a été creusé des trous et rempli de pain grillé au beurre de sel de mer.
6. Conseils professionnels
Selon le résumé du contenu de diffusion en direct des boulangers professionnels au cours des 10 derniers jours: la production estivale est recommandée dans une pièce climatisée, il est donc plus facile de coussonner de l'eau glacée au fond du bassin; Si vous voulez faire de la crème de style, ajoutez 5% de chocolat blanc pour augmenter la stabilité; Il est préférable d'utiliser du sel aromatisé contenant des minéraux, ce qui peut rendre la superposition plus riche.
Grâce à l'analyse ci-dessus et à la comparaison des formules, je pense que vous avez maîtrisé les astuces pour fabriquer une crème de sel de mer parfaite. Vous pourriez aussi bien créer vos propres desserts chauds en fonction des façons populaires de manger maintenant!
fr
